乳品是一个相对特殊的行业，在上游涉及农牧，下游是快消。在这一过程中涉及到乳品的收集，加工生产、配送以及销售环节。因为乳品自身的特点，应该说供应链的管理是非常重要的。IT之道CIOQQ群邀请到伊利集团信息工程部总经理王晓刚王总围绕伊利供应链的优化和变革，质量管理以及与消费者互动等方面的内容与群友展开讨论和交流。

伊利集团信息工程部总经理王晓刚

以下是群访谈内容的摘要整理：

供应链管理是伊利业务发展和信息化建设的重点

伊利的信息化起步比较早，开始的时间可以从1996年算起，在2004年经过组织整合，进入快速发展阶段。这10年，是伊利快速发展的10年，也是信息化快速前进的10年。

这些年伊利信息化建设的重点主要围绕供应链进行，上到供应商，下到经销商，链条比较长，涉及的面比较广。

供应链管理一直以来都是公司业务发展的重点，同时也是信息化的重点。从2006年开始，伊利的信息化建设一直围绕这一重点开展。到现在，已经基本搭建完成从供应商、生产厂、销售机构到经销商的一个完整的链条。

在供应商管理上，伊利利用电子采购平台进行网上的供应商准入、采购发布、招标管理、结果审批等；利用供应商管理系统与供应商进行订单下达及库存信息的共享。

在企业内部，伊利建立了包含采购、库存、生产、销售、财务模块的一体化平台，实现了内部业务管理的统一与集成。

在客户层面，引进了CRM系统，与客户实现了订单、货款、库存的实时沟通。

供应链管理的难点

供应链管理中难点还是比较多的。伊利最大的供应商是原料奶的供应商，也就是牧场主、奶农等。业务管理方面是难点，信息化也是难点。如何让他们接受伊利的管理思路，接受企业的管理措施，用好信息化的手段，这是最难的。

还有，供应商条件也是比较艰苦的。牧场、奶农所处的区域相对偏远，存在网络覆盖不到的情况等等。

为了解决这些问题，伊利还是积极地从业务的角度与供应商加强沟通，从长远发展、从双方共赢方面与供应商达成共识。比如供应商使用系统进行订单下达，也可以看到伊利的库存，根据伊利的库存调配自己的生产，这对供应商自己的计划也会起到好的作用。

伊利的质量管理体系

对于食品企业来说，质量永远是第一位的。伊利集团的发展战略中有一条是质量领先，而且企业把这一条放在第一位。这些年在质量管控上，信息化主要从材料进厂检验、产品检验、数据分析等方面开展工作。

还有一个最主要的也是最特殊的是原奶的质量管控。在原奶的管控方面，伊利通过自行开发的收奶系统进行把关，结合了一些IT技术，比如GPS、电子铅封、视频监控等。这也是原奶追溯的一部分。

在产品流通环节，利用生产自动化系统实现产品的编码管理，利用ERP系统实现销售渠道管理，利用公共资源实现查询，达成了产品追溯的目的。

伊利的零售端管理

伊利的销售以经销商代理制为主要模式，近两年伊利和经销商也共同在零售端开展了一些信息化建设。

主要有两种模式：一是通过销售终端管理系统，利用手机来让业务员和导购人员管理日常的一些事务，另一种是通过POS系统进行终端的销售管理，这个是协助经销商开展业务的系统，这个POS是随车走的，伊利叫车销。

目前，伊利只在个别城市进行直营，直接跟零售商进行业务往来。

伊利在电子商务和O2O方面的尝试

电子商务对伊利这样的传统企业来说，还是一个新的领域，但伊利在前几年已经开始关注这一新的模式。这两年伊利主要依托专业的电商平台开展业务。比如淘宝、1号店、京东等，主要是利用他们的平台。另外一个是设立母婴专卖店进行产品销售，采取会员营销的方式。母婴专卖店主要是奶粉产品。

目前，电商业务在伊利的全部业务中占比还是比较小的，但增长迅速。伊利也在探索如何适应这种新模式，如何利用好这一渠道。

在母婴专卖店的业务上，实际也是O2O的体现。伊利尝试依托电商平台进行线上宣传或推广，利用母婴专卖店进行线下互动。目前是在探索中前进。

伊利把电商看做是一个新的渠道，经销商也是一种渠道，这两种渠道需要根据今后的发展做相应的调整和变化。