精彩观点：IT之道CIOQQ群近日请到了正大置地IT部总经理王洪锋王总为群友介绍目前农牧业信息化的现状和趋势。农牧业的发展趋势是农牧业的工业化，而信息系统在农牧业中所起的关键作用包括：实现的规模化生产和精细化管理，提高企业管理水平，确保自动化生产环境中的实时数据采集和监控，以及实现产业链中的产品追踪追溯等等。王总还介绍了正大的食品安全管理体系，他强调信息系统只是工具，要做到食品安全，没有严格的管理和企业良心是办不到的。

农牧业的发展趋势是农牧业的工业化

目前。农牧业的发展趋势是农牧业的工业化。具体来说体现在以下几点：

第一，集约化，实现规模生产+资金优势+技术优势。

为了最大程度地实现管理、成本、效益的最优化，现代农牧业的一个显著趋势就是生产的集约化。结合国家发展现代农牧业的产业政策，通过大规模资金投入，结合行业龙头企业的生产技术和管理经验，形成高投入、高产出、高品质、低成本的良性循环。

高投入：这是高水平生产设备、厂房、生产技术的保证；

高品质：专业技术团队通过规模生产、现代化设备和生产条件，便于对生产的各个环节实施严格的监控和管理，从而保证产品的高品质；

高产出：集约化的规模和技术优势保证了生产高效；

低成本：集约化具有规模优势，集中高效利用设备、技术，通过高品质和高产出实现低成本。

第二，专业化。

专业化包括技术人才专业细分，生产设备精细化等。

随着集团企业现代化程度的提高，传统的农户养殖无论从生产效益、防病防疫、还是产品质量方面都很难达到专业集团企业的水平了。

第三，产业链趋势。

建立产业链的好处是保证食品安全、产业安全（抗风险能力）和高效性（便于计划生产）。产业链是从土地到餐桌 （from Land/Farm to Table），是从饲料、养殖、蛋品肉食加工到零售（社区冰箱）的各个环节全面覆盖。

第四，设备自动化。

生产环境监测、生产线设备（比如饲料生产、自动喂料、喂水、蛋品传输包装、食品加工车间分割包装）都实现了自动化，显著减轻了手工劳动量。

一个300万只的蛋鸡场，一线生产人员不到100人，严格算有50人就够了。

第五，信息化。

信息化体现在产业链的各个环节，是实现管理、追踪、追溯的信息链条。

大型农牧企业的信息系统发展比较完善

大型农牧企业信息化建设起步较早，比如正大从1984进入中国起，就已经开始信息化建设了。目前，大型农牧企业的信息系统发展比较完善。

在软件方面，畜牧养殖领域的饲料、养殖、屠宰加工、物流、零售各个环节都有相应的信息平台支撑；种植业领域，也有非常完善的精细化农业方面的专业软件。在这些应用的基础上，建立了数据中心，提供各种专业数据分析以及报表平台。

在产品追踪追溯方面，通过实时连接各个环节的应用系统，也建立起了向上追溯和向下追踪的信息平台。通过这个平台可以追溯到生产原料的来源，品检记录，生产环境，也可追踪到终端产品的销售去向。

另外从设备方面来看，新建的饲料场、养殖场、食品加工厂，除个别环节外，使用的都是自动化设备，配备完整的自动控制和环境检测模块。同时提供完善的数据接口，以便与其他业务管理平台集成。

信息系统在农牧业中所起的关键作用

第一，现代农牧业的规模和精细化程度都需要借助信息化工具。

第二，自动化生产环境和设备不仅可以极大提高生产效率，而且可以完成单靠人力很难完成的事情，比如说实时数据采集，监控。

第三，提高生产管理水平，大家比较熟悉的包括供应链管理、生产调度等。在饲料生产、养殖过程、屠宰加工过程中每个环节都会涉及需求计划和生产计划，这项工作基本要依靠信息系统完成。例如：建一个肉鸡屠宰加工厂，一般就要配套几十个养殖场，还要配套几个种鸡场以及相应的饲料厂。保证屠宰加工每天均衡生产，养殖场肉鸡的出栏就要按照一定的次序排好，饲料厂也要根据不同阶段的养殖量调整每天生产的各种饲料的量。像这样的过程，没有信息系统的支持是很难做到的。

第四，产业链中，产品的追踪追溯需要依靠信息系统来实现。

正大的食品安全体系

对于食品安全体系而言，严格的品检制度和管理是根本，信息系统是支撑平台。

第一，严格的质量管理体系。

首先是通过各种质量标准如ISO9001认证、ISO14000认证、ISO22000认证、HACCP认证、GMP认证、BRC认证、GGAP认证、ISO17025实验室认可及国家无公害农产品认证等。

除此之外，品检人员直接归属总部管理，从原料、过程产品、环境各个环节都有严格的品检。

第二、从土地到餐桌的完整产业链，保证每一环节均在企业管理范围内，排除监管盲区。

第三、抓好源头，一是饲料科技研发，二是种猪种鸡培育。从源头保证产品的纯正、健康、营养。

第四、建立消费者监督体系，消费者追溯产品非常容易，只要通过二维码扫描或者输入批次号就可以通过手机或Web查询原料、养殖、加工、物流各个环节的详细信息，辨别产品真伪。也可以通过视频实时观看实际生产环境。使消费者切身体验放心食品的生产过程，提高企业形象和信誉。

这里我想强调的是，信息系统只是工具，要做到食品安全，没有严格的管理和企业良心是办不到的。

正大现在的发展方向是完整的产业链方式，合同养殖等农户合作方式将逐渐减少。正大目前的合同农户养殖也都是受正大的统一技术管理，鸡苗猪苗都来自正大，养殖过程中统一用正大的饲料、药品、疫苗，配备正大专业技术员监督指导。这样是为了保证养殖的科学性、以及产品的质量和食品安全。

近几年，正大正在各地建立新型的现代化规模养殖场和种植园区，这样更方便统一管理，保证产品的质量，实现完全的可追踪、追溯。

还有一种方式，农民建场，正大作为承包方，租赁农民的场地养殖生产，农民享受租金收入和投资分红，当然场地设备等生产条件要按正大的标准建，这样既能吸引社会投资，还解决了一部分农村产业升级的问题，同时生产又交给了像正大这样的专业企业，保证了食品安全。

问答摘要

问题一：针对饲料经销商，正大提供什么样的信息化平台？

经销商信息化平台提供包括订货，物流追踪等功能，进一步可以提供经销商本地业务管理。应用上以方便易操作为原则：提供Web应用，iPad/iPhone App， Android App。经销商订货是按信用额度每月结算，不通过订货系统支付。对一般小客户不提供APP服务，现场现金结算，无赊销。

问题二：如何利用信息化工具帮助养殖户提高养殖水平？

为达到100%的全程控管，正大的合同养殖方式正在逐步减少，代之以完全由正大集团自建的养殖场。

在目前尚存的合同养殖方式中，正大派遣专业技术员对农户进行现场指导。技术员通过便携设备访问正大统一的养殖管理系统进行生产管理；对于电脑水平较高、且有条件的农户，直接为其提供系统服务。

便携设备比如笔记本电脑，iPad都可以。因养殖场在农村的多，宽带上网不方便，移动设备通过无线网络就方便多了。

问题三：正大在云技术方面有哪些应用？

云技术方面，正大目前有自己的数据中心，提供云服务应用，主要是在管理系统方面。每个场（厂）本地的生产系统，尤其是与设备、环境紧密结合的系统还是要放在本场，避免因停电、断网造成设备运转问题。其他管理功能基本上可以集中到云服务平台上来。

合同农户使用正大的管理系统是免费的。

问题四：如何实现从土地到餐桌每一环节均在企业管理范围内的关键？

要做到从土地到餐桌的完整产业链，保证每一环节均在企业管理范围内，排除监管盲区，关键点在于各个环节的信息要全面，各个信息系统之间要紧密集成，要有信息链条的传递，这个链条不能断。解决办法就是做好系统整合，需要修改的要修改，再把各个信息系统的信息整理到一个综合追踪平台上。